大理美食丰富多样，融合了云南少数民族特色。以下是前十名排行榜及攻略：
- 酸辣鱼：使用本地活鱼和酸木瓜烹制，酸辣开胃。推荐在洱海边餐厅品尝，搭配米饭更佳。
- 乳扇：牛奶制成的乳制品，可炸或烤，撒上白糖食用。古城街头小摊常见，适合当零食。
- 喜洲粑粑：传统烤饼，有甜咸两种口味。喜洲古镇的老字号店铺最正宗，早餐首选。
- 大理砂锅鱼：鲜鱼与多种食材慢炖，汤鲜味美。建议在冬季食用，暖身又营养。
- 凉鸡米线：米线配凉鸡丝和调料，清爽可口。夏季必吃，古城内多家小店有售。
- 雕梅扣肉：梅子与猪肉蒸制，酸甜不腻。白族家常菜，可去本地农家乐体验。
- 巍山耙肉饵丝：饵丝配慢炖肉汤，软糯香浓。巍山古镇是发源地，早午餐理想选择。
- 三道茶：白族茶艺，分苦、甜、回味三阶段。文化体验类，茶庄或民俗村可观赏制作过程。
- 野生菌火锅：多种野生菌菇煮火锅，鲜美养生。雨季菌类新鲜，选择信誉餐厅避免中毒。
- 破酥包：包子皮多层酥软，馅料多样。早餐摊点常见，趁热食用风味最佳。
攻略提示：大理美食以酸辣为主，游客可根据口味调整辣度；建议步行探索古城和集市，发现隐藏美味；注意食品卫生，选择人气旺盛的店铺；结合当地节日，如三月街，能品尝到更多特色小吃。